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厨艺小白快学这几道菜吧,让你看一遍就能学会_健康频

发布日期:2020-05-20 17:26   来源:未知   阅读:

春耕、夏耘、秋收、冬藏,天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变,智慧灵动,中医营养摄生学说创造了食材运用的新天地,儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌。淘洗历史,糅合时光,一代又一代的中国人在天地间升起烟火,用至精至诚的心意烹制食物,一餐一食之间。中国饮食生长于传统文化的沃土,在宽广的时空中,以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养,吃一口精心烹制的菜品,舀一勺尽心煲出的鲜汤,闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延,幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们补给身体的能量,不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现。每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时,加一点爱心,再添一份精心,融合成散发着幸福味道的美味佳肴,盛装在精美的器皿中,对自己,对家人,无不是一种幸福的享受。接下来就让小编为大家带来精心推荐的中华美食:

土豆炒猪肝

材料:猪肝;土豆;料酒;盐;酱油;姜

做法

1、猪肝切片,放料酒腌一会~

2、冷冻一会更好切~

3、热锅热油,放姜丝炒香

4、放土豆片,翻炒一会~喜欢吃辣的加一个青椒~放酱油

5、火开大点,下猪肝,大火快炒,小心老了,加盐,出锅

芹菜炒粉条

材料:芹菜1把、粉条1把、五花肉1块、葱1段、姜1块、盐半勺、酱油勺、白糖少许。

做法

1、锅中烧开水,放入粉条,煮到没有硬心,捞出备用。

2、芹菜摘洗干净,切成段,五花肉切成条,姜切成丝,葱切碎。

3、锅中热油,下入五花肉,炒至变色出油。

4、加入葱姜炒出香味,加入1勺酱油,少许白糖上色。

5、 加入芹菜,翻炒均匀,再加入粉条。

6、 将两种食材混合炒至均匀,调入半勺盐,炒1分钟就可以出锅了。

麻辣水煮鱼

材料:龙利鱼500克、鸡蛋清1个、黄豆芽500克、食盐3克、葱10克、姜5克、蒜5克、花椒1小把、干辣椒30个、料酒5克、淀粉5克、郫县豆瓣酱1大匙、植物油适量。

做法:

1.首先将原料和调料都准备就绪,豆芽洗净,葱段、姜片、蒜片都切好,干红辣椒用厨房纸巾擦干净。

2.鱼肉切成片,加一个蛋清,少许盐、料酒、淀粉浆上。

3.黄豆芽入沸水锅中焯至断生,焯的时候加适量盐。

4.将焯好的黄豆芽平铺在盆子底部。

5.锅内放适量油,加入花椒粒小火炸出香味。

6.关火后再放入干红辣椒稍炸后一并捞出备用。

7.放入一大匙剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油。

8.加入姜片和蒜片同炒片刻。

9.加入适量热水烧开,水量以大约没过鱼片为宜。

10.将鱼片逐片下入锅中,煮至鱼片变成白色之后,连同汤一起倒入放黄豆芽的盆中。

11.把先前炸过的花椒粒和干红辣椒、葱段一起放在上面。

12.另取一锅放适量油烧热,淋入盆中即可。

滑炒藕片

材料:嫩藕、红椒、姜、盐、香葱、

做法:

1、准备原料;

2、嫩藕削皮后切薄片,放入加了白醋的水中浸泡5分钟,以防止变色。然后将香葱白和叶分别切成末,姜切小片,红椒切段;

3、锅中油热后,放入葱白末和姜片,炒出香味;将藕片和红椒段倒入锅中翻炒;

4、边炒边加入清水,缓缓倒入;

5、炒至藕片有些透明,无实心的时候撒入盐炒匀,起锅前撒入葱叶末拌匀即可

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